Рестораны с историей

Рестораны в наш век перестали быть местом, куда приходят для того, чтобы утолить голод – они в какой-то степени заменили краеведческие музеи и стали культурным поводом для посещения того или иного города, а мы с вами дружно и охотно пополнили ряды многочисленных гастропутешественников.

mainImg
Следуя тренду, мы предложили Люсе Малкис, архитектурному продюсеру, урбанисту и автору собственного телеграм-канала «Люся ин да хаус», где она публикует заметки о гастрономических открытиях, собрать для портала archi.ru небольшой путеводитель по ресторанам и городам с заведениями, расположенными в старинных домах, возрожденных усилиями рестораторов, архитекторов и дизайнеров интерьера.

В каждом из этих ресторанов дух места, история и новая гастрономическая концепция переплетаются в единое целое, определяющее их популярность и гарантирующее счастливую судьбу на годы вперед.
zooming
Ресторан «Дом Третьяковой»
© ARCHI.RU

Маршрут, составленный Люсей, напоминает новогоднюю гирлянду, протянувшуюся на восток через Владимир – Ярославль – Нижний Новгород – Пермь – Казань – Екатеринбург.
 
****************

Гранд-бистро «Меряне»
Адрес: г. Владимир, Большая Московская улица, 19
Авторы концепции: FOG Group of Companies
Автор интерьера: Кирилл Раймер, Raimer Buro
Проектирование и реализация: 2023–2024

Ресторан русской кухни «Меряне»
Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau

В историческом сердце Владимира, неподалеку от Золотых ворот, расположен ресторан, предлагающий новаторский взгляд на локальную кухню. Он занимает три этажа старинного здания – памятника архитектуры федерального значения, датированного 1787 годом, построенного по проекту  архитектора Николая Петровича фон Берк в западной части Торговых рядов. По замыслу автора современной интерпретации объекта, архитектора Кирилла Раймера, интерьер погружает посетителей в жизнь исчезнувшего древнего племени меря – народа, населявшего центральные районы Северо-Восточной Руси.
  • zooming
    1 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    2 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    3 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    4 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    5 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    6 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    7 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    8 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    9 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    10 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    11 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    12 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    13 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau

Камни наравне с деревом – один из ключевых символов культуры племени меря. Серые, кажущиеся обычными валуны, найденные на территории проживания племени, не привлекают внимания до тех пор, пока не намокнут. Под воздействием воды они мгновенно приобретают голубоватый оттенок – результат присутствия особого синего пигмента. Предполагается, что именно это явление стало отправной точкой для глубокого изучения культуры и быта племени и вдохновило на создание концепции гранд-бистро «Меряне».

Оштукатуренные глиной стены словно воссоздают быт древнего народа – эту идею поддерживает и неровный каменный пол, сложенный из грубых природных плит. Большая часть блюд готовится на открытом огне в дровяной печи, расположенной в центре зала на первом этаже.

Синий камень, предмет поклонения язычников-мерян, также стал основой для логотипа бистро. В его центре многие увидят силуэты деревьев, однако, присмотревшись, можно различить фигуры людей – взрослых и детей, которые держатся за руки.

Сидя за массивным деревянным столом, приятно наблюдать за пламенем печи, вдруг возникающими в ее глубине фигурками из смолы, работой печника и ощущать незримое присутствие исчезнувшего древнего племени. Пробуем черный пельмень с олениной, говядиной, белыми грибами и сметаной и двигаемся дальше.
 
****************

Ресторан Yale
Адрес: г. Нижний Новгород, улица Рождественская, 30, 2 этаж
Авторы концепции: Михаил Маркевич и Дмитрий Дмитриенко
Автор интерьера: Александр Фрухт, fruchtdesign
Проектирование и реализация: 2021–2022

Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio

В Yale ходят не только за тем, чтобы вкусно поесть, но и чтобы проникнуться историей места. Именно здесь, в старинной усадьбе Александра Ивановича Костромина – Александра Шушляева, на бывшей купеческой улице Рождественской, по соседству с  церковью Собора Пресвятой Богородицы (Строгановской), можно прочувствовать особую стать и размах нижегородского купечества. Комплекс усадьбы был построен в 1825–1857 годах по проекту архитекторов Ивана Ефимовича Ефимова и Николая Ивановича Ужумедского-Грицевича. 
  • zooming
    1 / 6
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    2 / 6
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    3 / 6
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    4 / 6
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    5 / 6
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    6 / 6
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio

В разные годы усадьба принадлежала купцам Костромину, Шушляеву и Блинову. Последним дореволюционным владельцем был нефтяной магнат из Астрахани – Милаэль Полик. Сидя в его кабинете и рассматривая летящих по потолку дивных птиц, словно переносишься на двести лет назад – к этому располагают и подаваемые гостям яства, особенного внимания заслуживает кулебяка с томленым арзамасским гусем, тушеной капустой и жареными грибами.
  • zooming
    1 / 10
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    2 / 10
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    3 / 10
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    4 / 10
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    5 / 10
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    6 / 10
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    7 / 10
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    8 / 10
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    9 / 10
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    10 / 10
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio

В ресторане вместе с едой вам предложат аудиогид – с ним вы обойдете все это великолепное пространство, которое наилучшим образом сохранил для нас нижегородский дизайнер Александр Фрухт.

Обязательно сделайте фото на память на просторной парадной лестнице с историческими чугунными балясинами.

Потолок усадьбы является предметом охраны, а это значит, что трогать его нельзя, и Александр Фрухт предложил простое и оригинальное решение – прокладку LED-ленты вдоль всех стен, которая мягко его освещает. Интерьер включает множество оригинальных исторических деталей: латунные решетки и заслонки каминов, шамотную плитку, упомянутую роспись с птицами и флористическими мотивами, выполненную в конце XIX века, предположительно Августом Августовичем Томашко, и чудом сохранившуюся. Цвета в интерьере повторяют палитру, которая открылась при очистке культурных слоев от краски разных эпох.
 
****************

Ресторан «Гусь в яблоках»
Адрес: г. Нижний Новгород, улица Рождественская, дом 17
Автор интерьера: Pergaev Bureau
Проектирование и реализация: 2023–2024

Ресторан «Гусь в яблоках»
Фотография © пресс-служба гранд-кафе «Гусь в яблоках»

Буквально в пяти минутах от Yale, на пересечении улицы Рождественской (в советское время – имени Маяковского) и Зеленского съезда, расположен знаменитый некогда квартал Скоба, который знает каждый нижегородец. Назван он так по дому в виде скобы недалеко от бывшего банка Рукавишниковых.

Торговый дом «Скоба» – памятник архитектуры, построенный в 1859–1861 годах по проекту архитектора Николая Ивановича Ужумедского-Грицевича в кирпичном стиле. В начале 1859 года архитектор представил проект двухэтажного, на сводчатых подвалах, П-образного в плане корпуса, доход от сдачи в наем которого должен был поступать в городскую казну. К 1861 году земельный участок был выровнен, подсыпан грунтом, и по контуру с трех сторон выстроено кирпичное здание, в плане напоминавшее скобу. Название закрепилось не только за зданием, но и за всем районом торга. В советский период левое крыло здания снесли, исказив архитектурное решение.
  • zooming
    1 / 8
    Реконструкция дания «Скобы», ул. Рождественская, 17, Нижний Новгород. Проектное бюро ДА
    Фотография © Проектное бюро ДА
  • zooming
    2 / 8
    Ресторан «Гусь в яблоках»
    Фотография © пресс-служба гранд-кафе «Гусь в яблоках»
  • zooming
    3 / 8
    Ресторан «Гусь в яблоках»
    Фотография © пресс-служба гранд-кафе «Гусь в яблоках»
  • zooming
    4 / 8
    Ресторан «Гусь в яблоках»
    Фотография © пресс-служба гранд-кафе «Гусь в яблоках»
  • zooming
    5 / 8
    Ресторан «Гусь в яблоках»
    Фотография © пресс-служба гранд-кафе «Гусь в яблоках»
  • zooming
    6 / 8
    Ресторан «Гусь в яблоках»
    Фотография © пресс-служба гранд-кафе «Гусь в яблоках»
  • zooming
    7 / 8
    Ресторан «Гусь в яблоках»
    Фотография © пресс-служба гранд-кафе «Гусь в яблоках»
  • zooming
    8 / 8
    Ресторан «Гусь в яблоках»
    Фотография © пресс-служба гранд-кафе «Гусь в яблоках»

В 1993 году здание было поставлено на государственную охрану как памятник архитектуры регионального значения. Позже городские власти сняли здание с государственной охраны, было снесено правое крыло. В 2019 году во время комплексной реконструкции улицы Рождественская дом надстроили еще одним этажом, а в 2024 году к нему еще пристроили стеклянную веранду по проекту бюро «ДА».

Интерьер ресторана «Гусь в яблоках» от Pergaev Bureau – это синтез исторических сюжетов и метафор, проявленный нижегородским художником-граффитистом Дмитрием Дрениным, ведь неофициально Нижний Новгород признан столицей российского стрит-арта. Пейзаж «Над Волгой» авторства известного художника Константина Федоровича Юона, написанный в 1900–1910 годах, лег в основу изображений на стенах и потолке – Дмитрий Дренин с помощью искусственного интеллекта дополнил его летящими по небу сказочными гусями.

Здесь же, во всем интерьере, легко можно обнаружить намеки на балахнинское кружево, казаковскую филигрань и металлические конструкции, повторяющие форму Пакгаузов на Стрелке.
 
****************

Ресторан «Чирэм»
Адрес: г. Казань, Казанский Кремль, здание Присутственных мест, улица Шейнкмана, 5
Авторы концепции: менеджер проекта Антонио Мендоса Перес
Автор интерьера: Александр Волков, Alexander Volkov Architects
Проектирование и реализация: 2020–2021

Ресторан «Чирэм»
Фотография ©cheerem.finegroup.rest

Название ресторана «Чирэм» с татарского переводится как «молодая зеленая трава». Этот образ, символизирующий весну, возрождение, свежесть, природу и обращение к корням, стал ключевым для концепции всего интерьера.

Ресторан расположен в историческом здании Присутственных мест на территории Казанского Кремля – одного из самых значимых архитектурных ансамблей города. 
  • zooming
    1 / 8
    Ресторан «Чирэм»
    Фотография ©cheerem.finegroup.rest
  • zooming
    2 / 8
    Ресторан «Чирэм»
    Фотография ©cheerem.finegroup.rest
  • zooming
    3 / 8
    Ресторан «Чирэм»
    Фотография ©cheerem.finegroup.rest
  • zooming
    4 / 8
    Ресторан «Чирэм»
    Фотография ©cheerem.finegroup.rest
  • zooming
    5 / 8
    Ресторан «Чирэм»
    Фотография ©cheerem.finegroup.rest
  • zooming
    6 / 8
    Ресторан «Чирэм»
    Фотография ©cheerem.finegroup.rest
  • zooming
    7 / 8
    Ресторан «Чирэм»
    Фотография ©cheerem.finegroup.rest
  • zooming
    8 / 8
    Ресторан «Чирэм»
    Фотография ©cheerem.finegroup.rest

Alexander Volkov Architects сделали ставку в оформлении ресторана на натуральные материалы и природные мотивы: мягкие природные оттенки, натуральное дерево и белые оштукатуренные поверхности перекликаются с архитектурой Казанского Кремля и его историческим окружением.

Изображения трав и цветов – душицы, ромашки, медуницы, одуванчика и тысячелистника, – характерных для татарских лугов, присутствуют в декоре, на чашках и тарелках. В отделке применен натуральный травертин, который органично дополняют деревянные ставни на окнах, а текстиль в травянисто-зеленых оттенках создает ощущение тепла и уюта внутри старинных стен.

Дизайнерские светильники и посуда ручной работы усиливают ощущение ремесленной, аутентичной эстетики: каждое блюдо подается в уникальной керамической посуде. Например, стейк из конской вырезки с копченым виноградом и соусом из кваса или торт «Татарстан» по рецепту бабушки Веры.
 
****************
 
Ресторан «Дом Третьяковой»
Адрес: г. Пермь, улица Советская, 32
Авторы концепции: Борис Зарьков, Илья Заковырин
Автор интерьера: Григорий Заславский, бюро RIM.VIII
Проектирование и реализация: 2022–2023
Ресторан «Дом Третьяковой»
Фотография © пресс-служба ресторана «Дом Третьяковой»

История спасения и новой жизни Дома Третьяковой в Перми – это настоящая страшная сказка со счастливым концом. Ресторан «Дом Третьяковой» стоит посетить хотя бы ради того, чтобы оказаться в этом волшебном месте.

В самом центре Перми стоит особняк конца XIX века, известный как Дом Третьяковой, – объект культурного наследия регионального значения. В 1886 году здесь проживали Петр и Михаил Дресвины с матерью, а в 1897 году дом купил фотограф Иван Третьяков. Примечательно, что во времена Великой Отечественной войны в одной из квартир разместился фотокорреспондент газет «Звезда» и «Железнодорожник», один из основателей художественной школы конструктивизма Александр Родченко.
  • zooming
    1 / 5
    Ресторан «Дом Третьяковой»
    Фотография © пресс-служба ресторана «Дом Третьяковой»
  • zooming
    2 / 5
    Ресторан «Дом Третьяковой»
    Фотография © пресс-служба ресторана «Дом Третьяковой»
  • zooming
    3 / 5
    Ресторан «Дом Третьяковой»
    Фотография © пресс-служба ресторана «Дом Третьяковой»
  • zooming
    4 / 5
    Ресторан «Дом Третьяковой»
    Фотография © пресс-служба ресторана «Дом Третьяковой»
  • zooming
    5 / 5
    Ресторан «Дом Третьяковой»
    Фотография © пресс-служба ресторана «Дом Третьяковой»

В начале XXI века здание оказалось в аварийном состоянии, и казалось, что памятник архитектуры вскоре исчезнет. Но случилось чудо: его приобрел один из крупнейших девелоперов Пермского края, который планировал провести научную реставрацию и даже сделал проект, которому не было суждено осуществиться – компания обанкротилась, и дом еще несколько лет стоял полуразрушенным.

Перелом произошел после того, как дом в 2020 году на торгах приобрел местный предприниматель Борис Кардашов. Новый собственник восстановил кирпичную кладку, заменил кровлю, провел инженерные сети и нашел человека, который с энтузиазмом включился в работу по реставрации и приспособлению объекта под новую функцию: здание арендовал пермский ресторатор Илья Заковырин. В 2023 году здесь заработали сразу два заведения – бар «Второй этаж» и ресторан русской кухни «Дом Третьяковой».
 
****************

Ресторан «Гастроли»
Адрес: г. Екатеринбург, улица 8 Марта, 4
Авторы концепции: Лилия Кузякина и Валентин Кузякин, Сергей Ременник
Автор интерьера: Григорий Заславский, бюро RIM.VIII
Проектирование и реализация: 2015–2016
Ресторан «Гастроли»
Фотография © Максим Лоскутов/ предоставлена бюро RIM.III
Екатеринбург занимает одно из первых мест по концентрации актуальных, органичных и очень ясных ресторанных концепций – они как магниты притягивают публику. Самым популярным и отвечающим высоким требованиям рестораном, который по приезде рекомендует TripAdvisor, оказался ресторан «Гастроли» на улице 8 Марта. До 1936 года эта улица была известна как Уктусская перспективная дорога – она буквально пересекает центр города, и ради нее одной стоит прогуляться пешком.
  • zooming
    1 / 6
    Ресторан «Гастроли»
    Фотография © Максим Лоскутов/ предоставлена бюро RIM.III
  • zooming
    2 / 6
    Ресторан «Гастроли»
    Фотография © Максим Лоскутов/ предоставлена бюро RIM.III
  • zooming
    3 / 6
    Ресторан «Гастроли»
    Фотография © Максим Лоскутов/ предоставлена бюро RIM.III
  • zooming
    4 / 6
    Ресторан «Гастроли»
    Фотография © Максим Лоскутов/ предоставлена бюро RIM.III
  • zooming
    5 / 6
    Ресторан «Гастроли»
    Фотография © Максим Лоскутов/ предоставлена бюро RIM.III
  • zooming
    6 / 6
    Ресторан «Гастроли»
    Фотография © Максим Лоскутов/ предоставлена бюро RIM.III

Валентин Кузякин и Сергей Ременник – одни из самых известных и успешных рестораторов Урала – в данном проекте сотрудничали с дизайнером интерьеров, телефон которого есть в записной книжке каждого серьезного ресторатора. Григорий Заславский практически не пиарится и известен рынку как «теневой игрок». О ресторане «Гастроли» до сих пор не написало ни одно профессиональное интерьерное издание, хотя он того заслуживает.

Хорошо сохранившаяся историческая улица и небольшой двухэтажный дом удивительным образом удерживают дух этого места – его масштаб и камерность: здесь время как будто остановилось и приглашает погрузиться в свои плотные слои.

В ресторан нужно подниматься по узкой лестнице, словно бы влетая, попутно изучая устройство стен и потолка – ощущение подъема создает настроение и интригу. В «Гастролях» абсолютно все притягивает внимание – и тонкая искусная работа автора с отделками и фактурами, и простой и одновременно изысканный декор исторических окон, стен и перегородок. К ним хочется прикасаться, рассматривать и читать зашитые внутри послания.

Этот интерьер не придуманная декорация и не «фон» – здесь несколько залов, и каждый из них существует как пространство-переживание. Вот ковер из бабушкиной спальни, удивительно вписанный в фактурную металлическую перегородку, вот сухоцветы – они создают особый узор и рисунок, возникающий словно кадр из кинофильма Вима Вендерса.

Чтобы наилучшим образом впитать атмосферу места, нужно садиться у окна, заказывать баклажаны «Шалом, Шанхай» из бара, мандариновый чай с пихтой и погружаться в настроение раскинувшегося за окном города.

Продолжение следует...

16 Января 2026

Похожие статьи
Примечательности в тренде и вне его. Обзор проектов...
На фоне все более отчетливо проявляющихся тенденций к аффектации архитектурного облика большинства новых московских проектов интересно наблюдать размытие понятия авторского почерка, вплоть до полного его исчезновения и попытки некоторых архитекторов отстоять свое право работать в менее техно-эмоциональной манере.
Обзор проектов 23-28 февраля
На этой неделе мы отдыхали от башен и стеклянных фасадов: в информационном поле замечено несколько камерных проектов в центре Москвы, которым сопутствуют неоклассические фасады, итальянский архитектор, историческая парцелляция и реконструкция соседних зданий. Среди других находок: масштабный проект детской клиники и небезынтересный жилой комплекс в Уфе.
Потенциальные примечательности. Обзор проектов 16–22...
Если в стране отмечается снижение темпов строительства, то в Москве все сохраняется на прежнем, парадоксально бодром уровне. Во всяком случае, темпы презентации новых масштабных и удивительных проектов не замедляются. Какие из них будут реализованы и в каком виде, сказать невозможно, но можно удивиться фантазии и амбициям их авторов и заказчиков.
Хартия Введенского
В Петербурге открылся музей ОБЭРИУ: в квартире семьи Александра Ввведенского на Съезжинской улице, где ни разу не проводился капитальный ремонт. Кураторы, которые все еще ищут формат для музея, пригласили поработать с пространством Сергея Мишина. Он выбрал путь строгой консервации и создал «лирическую руину», самодостаточность которой, возможно, снимает вопрос о необходимости какой-либо экспозиции. Рассказываем о трещинках, пятнах и рисунках, которые помнят поэтов-абсурдистов, почти не оставивших материального наследия.
Обзор проектов 1-6 февраля
Публикуем краткий обзор проектов, появившихся в информационном поле на этой неделе. В нашей подборке: здание-луна, дома-бочки и небоскреб-игла.
От горнолыжных курортов к всесезонным рекреациям
В середине декабря несколько архитектурных бюро собрались, чтобы поговорить на «сезонную» тему: перспективы развития внутреннего горнолыжного туризма. Где уже есть современная инфраструктура, где – только рудименты советского наследия, а где пока ничего нет, но есть проекты и скоро они будут реализованы? Рассказываем в материале.
Восходящие архитектурные звезды – кто, как и зачем...
В рамках публичной программы Х сезона фестиваля Москомархитектуры «Открытый город» прошел презентационный марафон «Свое бюро». Основатели молодых, но уже достигших успеха архитектурных бюро рассказали о том, как и почему вступили на непростой путь построения собственного бизнеса, а главное – поделились советами и инсайдами, которые будут полезны всем, кто задумывается об открытии своего дела в сфере архитектуры.
Экономика творчества: архитектурное бюро как бизнес
В рамках деловой программы фестиваля Москомархитектуры «Открытый город» прошел паблик-ток «Архитектура как бизнес». Три основателя архитектурных бюро – Тимур Абдуллаев (ARCHINFORM), Дарья Туркина (BOHAN studio) и Алексей Зародов (Syntaxis) – обсудили специфику бизнеса в сфере архитектуры и рассказали о собственных принципах управления. Модерировала встречу Юлия Зинкевич – руководитель коммуникационного агентства «Правила общения», специализирующегося на архитектуре, недвижимости и урбанистике.
Шорт-лист WAF Interiors: Bars and Restaurants
Самый длинный шорт-лист конкурса WAF Interiors – список из 12 интерьеров номинации Bars and Restaurants, включает самые разнообразные места для отдыха, веселья, общения с друзьями и дегустации вкусной еды и напитков. И все это в классной дизайнерской упаковке.
Шорт-лист WAF Interiors: Hotels
Новая подборка интерьеров из шорт-листа конкурса WAF Interiors представляет разнообразные гостиничные форматы, среди которых преобладают разные этнические и экзотические образцы, что не столько говорит о тенденциях в дизайне, сколько о зонах активного развития туристического рынка.
Архитектурный рисунок в эпоху ИИ
Объявлены победители The Architecture Drawing Prize 2025. Это 15 авторов, чьи работы отражают главные векторы развития архитектурной мысли сегодня: память места, экологическую ответственность и критику цифровой культуры.
Шорт-лист WAF Interiors: Retail
Продолжаем серию обзоров интерьеров, вышедших в финал конкурса WAF Interiors, и представляем пять объектов из номинации Retail, в которой развернулась битва между огромным моллом и небольшими магазинами, высокотехнологичными и уютными пространствами, где сам процесс покупки должен быть в радость.
Шорт-лист WAF Interiors: Education
Продолжаем серию обзоров интерьеров, вышедших в финал конкурса WAF Interiors, и представляем пять объектов из номинации Education, каждый из которых демонстрирует различные подходы к образовательным пространствам для детей и взрослых.
Шорт-лист WAF Interiors: Public Buildings
В преддверии фестиваля WAF начинаем публикацию серии обзоров интерьеров, вышедших в финал конкурса WAF Interiors, и предлагаем читателям ARCHI.RU попробовать свои силы в оценке мировых интерьерных тенденций и выбрать своего победителя в каждой номинации, чтобы потом сравнить результаты с оценкой жюри.
Поговорим об истине и красоте
В этом материале – калейдоскоп впечатлений одного дня, проведенного на деловой программе Архитектона. Тезисно зафиксировали содержание дискуссий о возможностях архитектурной фотографии и графики, феномене инсталляций и будущем, которое придет на смену постмодернизму. А еще – на прогулке с Сергеем Мишиным тренировали «метафизическое зрение», которое позволяет увидеть параллельный Петербург.
Несколько причин прийти на «Зодчество»
В Гостином дворе открылся 33 фестиваль «Зодчество». Одновременно с ним на одной площадке пройдут еще два фестиваля: «Наша школа» и «Лучший интерьер». У каждого фестиваля есть своя деловая, выставочная и конкурсная программы. Мы посмотрели анонсы и сделали небольшую подборку событий из всех трех фестивальных программ.
На династической тропе
Дома и таунхаусы комплекса «Царская тропа» строятся в поселке Гаспра – с запада и востока от дворцов бывшей великокняжеской резиденции «Ай-Тодор». Так что одной из главных задач разработавших проект архитекторов бюро KPLN было соответствовать значимому соседству. Как это отразилось на объемном построении, как на фасадах и каким образом авторы используют рельеф – читайте в нашей статье.
Speed-dating с героями 90-х и другие причины пойти на Архитектон-2025
На этой неделе в петербургском Манеже открывается Архитектон – 10-дневный фестиваль с выставкой, премией и деловой программой, которая обещает северной столице встряску: придет ОАМ, будут новые форматы, обсудят намыв, конкурсы, философское и социальное измерение архитектуры. Советуем запастись абонементом и начать составлять график. В этом материале – хайлайты, на которые мы обратили внимание.
В лесах и на горах
В удивительных по красоте природных локациях по проектам «Генпро» строятся сразу два масштабных туристических кластера: один в Заполярье, в окрестностях Салехарда, другой – на Камчатке, у подножия вулкана Вилючинская Сопка.
Дом, в котором
Музей искусств Санкт-Петербурга XX-XXI веков открыл выставку «Фрагменты эпох» в парадных залах своего нового здания – особняка купца Ивана Алафузова на набережной канала Грибоедова. Рассказываем, почему сюда стоит заглянуть тем, кто хочет проникнуться духом Петербурга.
Вся мудрость океана
В Калининграде открылся новый корпус Музея мирового океана «Планета океан». Примечательно не только здание в виде 42-метрового шара, но и экспозиция, которая включает научные коллекции – их собирали около 10 лет, аквариумы с 3000 гидробионтов, а также специально разработанные инсталляции. Дизайн разработало петербургское бюро музейной сценографии «Метаформа», которое соединило все нити в увлекательное повествование.
Пикник теоретиков-градостроителей на обочине
Руководитель бюро Empate Марина Егорова собрала теоретиков-градостроителей – преемников Алексея Гутнова и Вячеслава Глазычева – чтобы возродить содержательность и фундаментальность профессиональной дискуссии. На первой встрече успели обсудить многое: вспомнили базу, сверили ценности, рассмотрели передовой пример Казанской агломерации и закончили непостижимостью российского межевания. Предлагаем тезисы всех выступлений.
WAF 2025: кто в коротком списке
Всемирный фестиваль архитектуры объявил шорт-листы всех номинаций. В списки попали постройки и проекты бюро ATRIUM, TCHOBAN VOSS Architekten и Kerimov Architects – предлагаем их краткий обзор.
Петербург Георгия Траугота
С 29 мая по 17 августа 2025 года в московском пространстве Ile Theleme проходит персональная выставка ленинградского художника Георгия Траугота. Более ста работ мастера представляют все грани творчества этого самобытного автора. Петербург Траугота – в эссе Екатерины Алиповой.
На Марс летит Франциск Ассизский
Кураторская экспозиция XIX Венецианской архитектурной биеннале дает ощущение, что мир вот-вот шагнет в новую эпоху, и даже есть надежда, что это будут не темные века. Предлагаем обзор идей и концепций, которые могут изменить нашу реальность до неузнаваемости: декарбонизирующие города, построенные для человека и других видов, орбитальные теплицы, биопатина и бикерамика, растительные архивы – все это очень близко.
XIX Архитектурная биеннале Венеции: павильоны в Арсенале
Экспозиции национальных павильонов на территории Арсенала продолжают удивлять, восхищать и озадачивать посетителя. Рассказываем про города из лавы, сваренный на воде из лагуны эспрессо, подземные источники прохлады и множество других концепций из разных стран.
Гаражный футуратор
Первым куратором нового спецпроекта Арх Москвы «Футуратор» стало бюро Katarsis. Свободные в выборе инструментов и формата Петр Советников и Вера Степанская обратились к теме «параллельного ландшафта» – малозначительной и невоспроизводимой архитектуры, которая не зависит от конъюнктуры, но исподволь влияет на реальную жизнь человека. Искать параллельный ландшафт отправились восемь участников: на дачу, в лес, за город, на шашлыки. Оказалось, его сложно заметить, но потом невозможно забыть.
Арх Москва: исследования
Лозунг «Если чего-то не понимаешь – исследуй!» звучит все громче, все актуальнее. Не отстает и Арх Москва – выставка, где разнообразные исследовательские работы показывают достаточно давно, а с некоторых пор специально для очередной выставки кураторы делают одно исследование за другим. Как говорится, однако тренд. Мы планируем опубликовать несколько исследований, обнаруженных на выставке, полностью и по отдельности, а пока – обзор разных видов исследований, представленных на Арх Москве 2025.
XIX Архитектурная биеннале Венеции: сады Джардини
Наш редактор Алена Кузнецова побывала на Венецианской биеннале и Миланской триеннале – теперь есть, с чем сравнивать Арх Москву и петербургский Архитектон. В этом материале – 10 субъективно любимых национальных павильонов в садах Джардини, несколько советов по посещению и неформальные впечатления. Используйте как референс, срез настроений, а лучше всего – как основу для составления собственного маршрута.
NEXT 2025: сияние чистого разума
Спецпроект Арх Москвы NEXT в этом году прошел под кураторством школы МАРШ в лице Никиты Токарева, который задал тему «Места и события». На этот раз все объекты были интерактивные, а зрителя вовлекали с помощью тактильных материалов, видеомэппинга, цветовых фильтров и даже небольшого театрализованного действа. Рассказываем обо всех инсталляциях девяти бюро и одного журнала.
Технологии и материалы
Зеленые полимеры: эволюция фасадной теплоизоляции
Современная «зеленая архитектура» – это не только про озеленение крыш и солнечные батареи. В первую очередь, это про технологии, снижающие углеродный след здания. Ключевую роль здесь играют теплоизоляционные материалы (ТИМ), позволяющие радикально сократить потребление энергии. Пенополистирол, PIR и другие материалы, которые принято называть «зелеными полимерами» за их вклад в энергоэффективность, сегодня превратились в стандарт индустрии.
Пищевые производства: логистика и температура
Будучи одними из самых сложных объектов с точки зрения внутренней организации, пищевые производства требуют не просто размещения холодильных камер и цехов, а создания системы «климатических островов» внутри здания. Главная сложность возникает в зонах проемов в условиях интенсивного движения техники и персонала. Разбираем инженерные нюансы подбора оборудования, позволяющие обеспечить герметичность без потери энергоэффективности и удобства логистики.
Тепло и форма
Энергоэффективность сегодня – не враг архитектурной выразительности. Полимерные утеплители – ЭППС, ПИР, ППУ – берут на себя нагрузку, усадку и влагу, освобождая фасад от массивных наслоений. Какой материал выбрать для фундамента, фасада и кровли, чтобы сохранить и тепло, и чистоту линий – разбираем в обзоре.
Угольная пыль вместо цемента
Ученые Пермского Политеха и УрФУ создали экологичный бетон с повышенной водостойкостью. В составе материала – тонкомолотые горелые породы, отравляющие экологию угледобывающих регионов.
Материал с характером
За последние годы продажи металлических фасадных кассет в России выросли почти на 40 % – в сегментах бизнес и премиум всё активнее спрос на материалы, которые дают архитектору свободу работать с выразительной формой, не в ущерб безопасности и сроку службы фасада. Металлокассеты стали одним из главных ответов на этот запрос. Смотрим актуальные приёмы их применения на реализованных объектах от компании «Алкотек».
Архитектура воздухообмена
В зданиях большого объема – от спортивных комплексов до производственных корпусов – формирование комфортного микроклимата связано с особыми инженерными задачами. Одной из ключевых становится организация циркуляции воздуха, позволяющая устранить температурное расслоение и обеспечить равномерные условия по всей высоте пространства.
Инновационное остекление для идеального микроклимата:...
В современной архитектуре стеклопакет приобрел множество полезных функций, став полноценным инструментом управления микроклиматом здания. Так, энергосберегающие стеклопакеты эффективно удерживают тепло в помещении, солнцезащитные – предотвращают перегрев, а электрообогреваемые сами становятся источником тепла. Разбираемся в многообразии современных стеклоизделий на примере продукции Российской Стекольной Компании.
Опоры из грибницы
В США придумали новую альтернатива бетону – живой материал на основе мицелия и бактерий. Такой материал способен самовосстанавливаться и годится для применения в конструктивных компонентах зданий.
«Сухой» монтаж: КНАУФ в BelExpo
Минский BelExpo возвели на год раньше плана. Ключевую роль сыграли технологии КНАУФ: в основе конструкций – каркасно-обшивное перекрытие, собранное как конструктор и перекрывающее 6 метров без тяжелой техники, а также системы «потолок под потолком» с плитами КНАУФ-Акустика.
Полы, выращенные бактериями
Нидерландско-американская исследовательская команда представила напольную плитку на основе «биоцемента». Привычный цемент, выполняющий роль вяжущего вещества, авторы заменили на выработанный бактериями известняк. При производстве плитки Mimmik в среду попадает на 60% меньше выбросов – по сравнению с традиционной.
Живой металл
Анодированный алюминий занимает все более заметное место в архитектурных проектах – от жилых комплексов до аэропортов. Его выбирают за выразительный внешний вид и стабильные эксплуатационные характеристики. В России с архитектурным анодированием системно работает завод полного цикла «25 микрон». В статье на примере его технологий и решений разберем, как устроен процесс анодирования и какие свойства делают этот материал востребованным.
Обновленный шоу-рум LUCIDO: рабочая среда для архитектора
Бутик Итальянской Плитки LUCIDO, расположенный в особняке на Пречистенке, завершил реконструкцию. Задача обновления – усилить функциональность пространства как инструмента для профессиональной работы с материалом. В новой экспозиции сделан акцент на навигацию, сценарии освещения и демонстрацию крупных форматов в условиях, приближенных к реальному интерьеру.
Стальное зеркало терруара
Архитектурная мастерская «АКАНТ» превратила здание винодельни в Краснодарском крае в оптическую иллюзию при помощи полированной нержавеющей стали «СуперЗеркало» от компании «Орнамита». Материал позволяет играть со светом и восприятием объемов, снижать теплопоглощение и создавать объекты-магниты, привлекающие яркой образностью, оставаясь при этом практичным и ремонтопригодным решением.
Осознанный выбор
С каждым годом, с каждой новой научной и технологической разработкой и запуском в производство новых полимерных материалов с улучшенными качествами сфера их применения расширяется. О специфике и форматах применения полимерных материалов в современной общественной архитектуре, включая самые сложные и масштабные объекты, такие как стадионы, мы поговорили с заместителем генерального директора по проектированию ПИ «АРЕНА» Алексеем Орловым.
Сёрфборд для жилья
Гавайская архитектурная фирма Hawaii Off-Grid занялась производством строительных блоков из досок для сёрфинга. Разработка призвана побороть проблему нехватки жилья на островах и чрезмерных отходов сёрфинг-индустрии.
Бетон со знаком «минус»
В США разработали заполнитель для бетона с «отрицательным» содержанием углерода. Технология позволяет «запечатывать» CO₂ в минералах и использовать их в качестве заполнителей для бетонных смесей.
Японцы нашли ключ к «зеленому» стеклу из древесины
Исследователи из Университета Осаки разработали технологию получения прозрачной древесины без использования пластиковых компонентов и объяснили физику процесса, открывающую путь к управлению свойствами материала.
​Полимеры: завтрашний день строительства
Современная архитектура движется от статичных форм к адаптивным зданиям. Ключевую роль в этой трансформации играют полимерные материалы: именно они позволяют совершить переход от архитектуры как сборки деталей – к архитектуре как созданию высокоэффективной «оболочки». В статье разбираем ключевые направления – от уже работающих технологий до горизонтов в 5-10 лет.
Земля плюс картон
Австралийские исследователи, вдохновившись землебитной архитектурой, разработали собственный строительный материал. В его основе – традиционный для землебитной технологии грунт и картонные трубы. Углеродный след такого материала в четыре раза «короче», чем след бетона.
Цифровой дозор
Ученые Пермского Политеха автоматизировали оценку безопасности зданий с помощью ИИ. Программное решение для определения технического состояния наружных стен кирпичных зданий анализирует 18 критических параметров, таких как ширина трещин и отклонение от вертикали, и присваивает зданию одну из четырех категорий состояния по ГОСТ.
Сейчас на главной
Маяк славы
Градостроительный совет Петербурга рассмотрел эскизный проект 40-метровой стелы, которую бюро Intercolumnium предлагает разместить в центре мемориального комплекса, посвященного Ленинградской битве. Памятный знак состоит из шести «лепестков», за которыми прячется световой столп. Эксперты высказали ряд рекомендаций и констатировали недостаточное количество материалов, чтобы судить о реализуемости подобного объекта.
Теплый берег
Проектная группа 8 и Институт развития городов и сел Башкортостана во взаимодействии с жителями района на окраине Уфы благоустроили территорию вокруг пруда. Зонировние учитывает интересы рыбаков, любителей наблюдать за птицами, владельцев собак и, конечно, детей и спортсменов. Малые архитектурные формы раскрывают природный потенциал территории, одновременно делая ее более безопасной.
Жизнерадостный декаданс
Ресторан «Машенька», созданный бюро ARCHPOINT, представляет еще один взгляд на интерьерный дизайн, вдохновленный русскими традициями и народными промыслами. Правда, в нем не так много прямых цитат, а больше вольных фантазий в духе «Алисы в стране чудес», благодаря чему гости могут развлечься разгадыванием визуальных шарад.
Я в домике
Работая над новым зданием школы «Летово Джуниор» – оно открылось для учеников осенью 2025 года в Долине МГУ – архитекторы UNK, следуя за видением заказчика, подчинили как фасады, так и интерьеры теме дома. Множество версий скатных кровель, силуэт города на стеклянных ограждениях, деревянные фактуры и целая серия микропространств для уединения в общественных зонах – к услугам учеников младшей и средней школы. Изучаем новое здание школы – и то, как оно интерпретирует передовые тенденции образовательных пространств.
Под знаком красного
Nefa Architects обустроили образовательный хаб для компании ДКС на территории фабрики «Большевик». Красный амфитеатр в самом центре – рифмуется с биографией места и подает концентрированный сигнал о том, где именно в этом пространстве происходит главное.
Приближение таинства
Бюро Ивана Землякова ziarch спроектировало для Новой Москвы небольшой храм для венчаний и крещений, который также включает приходское кафе в духе «Антипы». Автор ясно разделяет мирскую и храмовую части, опираясь на аналоги из архангельских деревень. Постройка дополнит основной храм, перекликаясь с ним схожими материалами в отделке.
«Баланс между краткой формой и насыщенностью контекста»
В издательстве Музея «Гараж» вышел 5-й путеводитель из серии о модернизме в крупных городах СССР: теперь речь идет о Ереване. Мы поговорили о новой книге, ее особенностях и отличиях от предыдущих 4 изданий с ее авторами: Анной Броновицкой, Еленой Маркус и Юрием Пальминым.
Легкая степень брутализма
Особенные люди собираются в особенных местах. Например, в кофейне St.Riders Coffee, спроектированной бюро Marat Mazur interior design специально для сообщества райдеров и любителей экстрима, с использованием материалов и деталей, достаточно брутальных, чтобы будущие посетители почувствовали себя в своей стихии.
Красный Корбюзье в красной Москве (колористический...
Исследование Петра Завадовского об изменении цвета отделки здания Центросоюза в Москве Ле Корбюзье в ходе его проектирования и влиянии этого обстоятельства на практику архитектуры советского авангарда в 1929–1935.
Текстильный подход
Бюро 5:00 am создало для фабрики «Крестецкая строчка» и бренда Alexandra Georgieva московский шоу-рум, продолжив эксперименты со стилизацией под классические жилые интерьеры XIX века, в которых благодаря переосмыслению культуры быта и прикладной эстетики актуальные тренды сочетаются с народными традициями, атмосферностью и тактильностью.
Здание-губка
Проектируя модульные спортивный центр и центр искусств Старшей школы Хундин в Шэньчжэне, архитекторы O-Office устанавливали связь с окружающей природой и создавали внутренние связи.
Парный разряд
Архитектуру Дворца тенниса, построенного в Лужниках по проекту ПИ «АРЕНА», определили три фактора: соседство бруталистской арены «Дружба», близость Москвы-реки и эстакады моста, а также особенности функции – для размещения кортов необходимы большие площади, обилие света и защита от солнца. Авторы разделили здание на несколько блоков, сыграв на контрасте, который усилили фасады, разработанные совместно с ТПО «Резерв».
Холстом и маслом
В галерее «Солодовня» – новой точке на культурной карте Москвы – открылась выставка «Холст, масло». Это выставка-знакомство: она демонстрирует посетителю и новое пространство в историческом здании, и разнообразие коллекции. Куратор Павел Котляр разделил картины русских художников на контрастные пары, что усилило каждое высказывание, а архитектор Полина Светозарова искала способы сближения художников друг с другом и с залами галереи. Главным «связующим» стал холст – сам по себе очень выразительный элемент.
Микродинамика макропроцессов
Учитывая близость многофункционального комплекса SOLOS к парку Сокольники и развитому транспортному узлу, бюро Kleinewelt Аrchitekten заложило в проект двух высотных башен динамику, но свойственную скорее природным явлениям, чем антропогенным объектам. Разобраться в ней без авторских схем не так просто, хотя глаз сразу замечает закономерность и пытается ее раскрыть. Нам показалось, что в одной башне заложен импульс готового раскрыться бутона, а во второй – движения литосферной плиты. Предлагаем разбираться вместе.
Пространство посткубизма
Сергей Чобан и Александра Шейнер, Студия ЧАРТ, создали для выставки «посткубистической» скульптуры Беатрисы Сандомирской – автора талантливого и мейнстримного, но почти не известного даже историкам искусства – пространство, подобное ее пластике: крепко сбитое, уверенно-стереометрическое и выразительное подспудно. Оно круглится, акцентируя крупный объем скульптуры, обнимает собой зрителя и ведет его от перспективы к перспективе, от «капища» к «Мадонне».
Ценность открытого места
Для участка рядом с метро Баррикадная Сергей Скуратов за период 2020–2025 сделал 5 проектов. Два из них победили в закрытых конкурсах заказчика. Пятый не так давно выбрал мэр Москвы для реализации. Проект ярок и пластичен, акцентен, заметен и интересен; что характерно для нашего времени. Однако – он среднеэтажен, невысок. И в своей северо-западной части, у метро и Дружинниковской улицы, формирует комфортный город. А с другой стороны – распахивается, открывая двор для солнечных лучей и формируя пространственную паузу в городской застройке. Как все устроено, какие тут геометрические закономерности и почему так – читайте в нашем материале.
Еловый храм
Бюро Ивана Землякова ziarch для живописного участка на берегу Волги недалеко от Твери предложило храм, которые наследует традициям местного деревянного зодчества, но и развивает их. Четверик поднят на бетонный подклет, вытянутая восьмискатная щипцовая кровля покрыта лемехом, а украшением фасада служат маленькие оконца. Сочетание материалов, форм и приемов роднит храм с окружающим лесным пейзажем.
Сезонные настроения
Бюро «Уголок» разработало интерьер одного из филиалов ресторана «М2 Органик клуб», специализирующегося на экологически чистой продукции и органической кулинарии, проиллюстрировав при помощи дизайна каждое из четырех времен года.
Прощай, эпоха
Сергей Кузнецов покинул пост главного архитектора Москвы. Новый главный архитектор не известен. Вероятно, пока. Что будет с московской архитектурой – тоже, с одной стороны, довольно понятно; а с другой – не очень.
Форма воды
Станцию Кэйп-Флэтс в Кейптауне SALT Architects проектировали как пример качественной индустриальной архитектуры, открыто, если не с гордостью, демонстрирующей свое предназначение.
Пришедшие с холода
Фестиваль «АрхБухта» – все еще один из немногих в России, где участники проходят через все этапы создания объекта от концепции до стройки. И делают это на берегу Байкала и ему же в посвящение. В этом году бюро GAFA приняло участие и рассказало о своем опыте: местная легенда, дизайн-код для команды, друзья, а также катание на коньках и испытание морозом помогли получить не только награду, но и нечто большее.
Сложная композиция
Парк технологий и инноваций Lenovo в Тяньцзине по проекту E Plus Design рассчитан на более чем 3000 сотрудников подразделения исследования и разработки.
Фахверк в формате барнхауса
В проекте загородного дома Frame Wood от AGE architects тектоника мощного фахверкового каркаса освобождена от стереотипов и заключена в лаконичный силуэт барнхауса. Конструкция по-прежнему – главное средство выразительности, но она становится более вариативной, а дом приобретает не характерную для фахверка легкость.
Цифры Вавилона
Публикуем магистерскую диссертацию Хаймана Хунде, подготовленную на Факультете архитектуры и дизайна Кубанского государственного университета. Она посвящена разработке градостроительных принципов развития города Эль-Хилла в Ираке с учетом исторического наследия и региональных особенностей. Например, формируя современные кварталы, автор обращается к планам древних городов, орнаменту и даже траектории движения небесных тел.
«Призрак» в разноцветном доспехе
Новый формат ресторанов – «призрачная кухня», появившийся не так давно на волне все возрастающей с ковидных времен привычки заказывать ресторанную еду на дом, требовал не менее нового и эффектного дизайна. Именно такое неформальное и жизнерадостное дизайнерское лицо разработало бюро VEA Kollektiv для бренда Why Not Sushi.
Цветы жизни
Архитектурная мастерская «Константин Щербин и партнеры» разработала мастер-план кампуса Университета имени Лесгафта, который, вероятно, расположится во Всеволожске. Планировочная структура с четким ядром и системой осей напоминает цветочную поляну, в центре которой – учебные корпуса, а ближе к периферии – жилой городок, спортивные объекты и медицинский кластер. В мастер-план заложен зеленый и водный каркас, а также транспортная схема, предполагающая приоритет пешеходов и велосипедистов.